修道院から感じるベルギーの味『ニックナック』(香川県) |
表参道を散歩していて、こんな可愛いガレットを見つけました。
「ドミニコ会 神の母マリア修道院」の『ニックナック』。
いかにも素朴な雰囲気が伝わり、無添加で滋味あふれる味が想像出来ます。
好感度満点で即持ち帰り決定。
ベルギーのベトレヘム修道院からやってきた修道女が伝えクッキーが、盛岡経由で香川のドミニコ会神の母マリア修道院に伝わったそうです。
たしかに、見た目はベルギーワッフルみたい。
で、思ったよりもバターの重さはなく、保存食・乾パンに似た雰囲気。
薄めに淹れた紅茶とよく合います。
私が知っている(聞く)修道院での生活は、このガレットに似たいわゆる乾パンみたいなイメージ。
食事中の私語もなく、ただひたすらに祈る一日。
そんな一日の中で、お菓子を作るということは、修道女さん達にとってどのようなものだろうか。
大地や動物達の恵みに感謝?それともお菓子を通じての平和記念?
ともあれ、静かな心で丁寧に作られたお菓子は素朴なだけではない人を魅了する何かがある!
気がします。
トラピスト修道院のクッキーも、美味しいですものね~。
久しぶりに母校(ミッション系女子校)に行ってみたくなりました。