食べる宝石箱『一枚流し あんみつ羊羹』「昇月堂」(広尾) |
栗の甘露煮、角切り寒天、求肥などのあんみつの具材を上品な甘さで流し固めた羊羹です。
透き通った寒天がなんとも涼しげ〜。
栗は大粒でほくほく、求肥はふわふわ、寒天がキレがあるし、小豆はふっくらと炊き上げられていてまさにあんみつ。
お店自体は古いのだけど、この『あんみつ羊かん』は当代店主の考案商品で、比較的新しいものだそうです。
老舗の努力ですねぇ。
洋菓子の圧倒的なカラフルさとは違うけど、この彩りは溜め息ものの美しさ!
ちなみに、夏っぽいけど、実は通年商品なんだね。
麻布 昇月堂 (和菓子 / 広尾駅、表参道駅)
昼総合点★★★★☆ 4.0